Chef Privé · Lyon & Alentours
Expérience culinaire
sur mesure à Lyon
Une cuisine pensée pour vous,
dans le lieu de votre choix.
Disponibilités limitées · Sur demande
Gastronomie sur mesure
Une cuisine pensée
rien que pour vous.
Formé auprès des grandes maisons lyonnaises, Sean compose une cuisine précise et généreuse dans votre espace, quel qu'il soit. Du choix du menu à la mise en scène de la table — chaque décision vous appartient.
Comment cela se passe
De votre envie
à votre expérience.
Le brief
Décrivez votre événement : lieu à Lyon ou alentours, nombre de convives, ambiance souhaitée. Chaque détail compte pour concevoir une expérience juste.
La proposition
Sous 24h, une proposition personnalisée : menu, déroulé du service, sélection de produits de saison.
La création
Le menu se construit avec vous. Produits locaux, saisonnalité, préférences. Chaque plat est pensé sur mesure.
L'expérience
Le jour J, tout est orchestré avec précision. Vous profitez pleinement, sans contrainte.
L'art du détail
Une expérience pensée
dans les moindres détails.
De la sélection des produits à la mise en scène de votre table, chaque élément est conçu pour offrir une expérience immersive et élégante.
Galerie culinaire
L'assiette comme
œuvre d'art.
Poisson
Rouget en rouleaux de courgette
caviar · coulis poivron-vanille
Plat
Tournedos Rossini au foie gras truffé
purée à la truffe · chips de pomme de terre
Amuse-bouche
Huîtres Gillardeau
échalote · vinaigre de vin rouge · poivre de Sichuan
Dessert
Autour de la pêche
pêche jaune · pêche blanche · vanille de Madagascar
Entrée
Foie gras mi-cuit
figue rôtie · brioche toastée
Plat
Saumon nacré
grains de moutarde · légumes croquants
Plat
Bœuf braisé
carotte glacée · jus réduit
Entrée
Œuf parfait
espuma de maïs · jus de volaille
Entrée
Carpaccio de bœuf
jardin végétal
Plat
Sablé parmesan
lard de Colonnata · légumes de saison
Entrée
Tatin de tomate rôtie
stracciatella · basilic
Fromage
Plateau de fromages affinés
Maison Janier
Dessert
Dessert chocolat
fruits rouges · glace vanille
Dessert
Clafoutis aux cerises
glace crème fermière
La prestation · Expérience sur mesure
Une cuisine pensée pour vous, dans le lieu de votre choix.
Chef Privé Sean propose des expériences culinaires sur mesure à Lyon et alentours — adaptées à un lieu spécifique, une occasion particulière, une exigence personnalisée. Sean Ouler, passé par les cuisines du restaurant Paul Bocuse (Auberge du Pont de Collonges) et dix années dans plusieurs maisons gastronomiques étoilées, conçoit chaque prestation à partir d’un brief détaillé : lieu (appartement, résidence, villa, loft, espace loué), nombre de convives, atmosphère, accord mets-vins, format du service. Aucune prestation n’est standardisée : tout se définit ensemble. Approvisionnement auprès d’artisans lyonnais et producteurs de saison. Préparation et service intégraux assurés par le chef seul jusqu’à six convives (huit au maximum), au-delà avec une brigade dédiée organisée en amont. Régimes spéciaux intégrés sans compromis. Zone : Lyon et région Auvergne-Rhône-Alpes. Interventions en France entière et en Europe sur demande. Tarifs sur devis personnalisé sous 24 h après brief initial. Disponibilités limitées, réservation recommandée quatorze jours à l’avance.
Questions fréquentes
Ce que vous devez
savoir.
Accès sur demande
Prêt à vivre une expérience
unique à Lyon ?
Chaque prestation est entièrement
personnalisée selon vos envies.
Disponibilités limitées. Chaque expérience est une création.
Réponse personnalisée sous 24h